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Bayrische Laugenspieße

Bayrische Laugenspieße sind köstliche Teigstäbchen, die mit einer aromatischen Lauge überzogen und mit grobem Meersalz bestreut werden und perfekten Genuss bieten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Brot, Snack
Cuisine: Bayerisch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Weizenmehl
  • 150 ml Wasser, leicht erwärmt Das Wasser sollte lauwarm sein.
  • 50 g Butter, weich
  • 30 g frische Hefe
  • 1 TL Zucker Hilft der Hefe, sich zu entfalten.
  • 1 TL Salz Wichtig für den Geschmack und die Hefe.
Für die Lauge
  • Bicarbonat Für die Lauge.
  • Meersalz Zum Bestreuen.

Method
 

Zubereitung
  1. Wasser leicht erwärmen und die Hefe mit Zucker darin auflösen.
  2. Mehl, Salz und Butter in eine Schüssel geben und die Hefe-Mischung hinzufügen.
  3. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
  5. Den Teig in gleich große Stücke teilen und zu langen Würsten formen.
  6. Bicarbonat in heißem Wasser auflösen und die Teiglinge kurz darin tauchen.
  7. Die Laugenspieße auf ein Backblech legen, mit Meersalz bestreuen und bei 200°C etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Notes

Die Laugenspieße sind vielseitig und können mit Senf, Obatzda, Käse oder als Snack auch für Kinder serviert werden.