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Bauerntopf

Ein herzhaftes Eintopfgericht mit Hackfleisch, Kartoffeln und frischem Gemüse, das perfekte für kalte Tage ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 500 g Kartoffeln Geschält und in kleine Stücke geschnitten
  • 150 g Karotten Geschält und in kleine Stücke geschnitten
  • 250 g bunte Paprika In kleine Stücke geschnitten
Fleisch und Tomaten
  • 500 g Hackfleisch Bevorzugt mager
  • 400 g Dose gewürfelte Tomaten
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
Flüssigkeiten und Gewürze
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Zucker gehäuft
  • Salz Nach Geschmack
  • Sauerrahm Nach Bedarf
Öl
  • 1 Esslöffel Öl Zum Braten

Method
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Bunte Paprika ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Kochen
  1. Öl in einer großen Pfanne oder einem ähnlichen Topf erhitzen.
  2. Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun und krümelig ist.
  3. Mit gewürfelten Tomaten und Tomatenmark ablöschen.
  4. Gemüsebrühe hinzufügen und umrühren.
  5. Kartoffeln, Karotten und Paprika hinzufügen und alles 40 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
  6. Nach 40 Minuten den Eintopf aufdecken und ggf. weitere 10 Minuten köcheln lassen, um die Konsistenz zu verdicken.
  7. Mit Salz und Sauerrahm nach Belieben verfeinern.

Notes

Der Eintopf schmeckt am besten mit frischem Brot und kann einfach aufgewärmt werden.