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Bauerntopf

Ein herzhaftes und sättigendes Gericht, ideal für die ganze Familie, das frische Zutaten in einem köstlichen Eintopf vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Esslöffel Öl
  • 500 g Hackfleisch
  • 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 250 g bunte Paprika in kleine Stücke geschnitten
  • 2 Stück Karotten geschält und gewürfelt
  • 400 g Tomaten, aus der Dose (gewürfelt)
  • 300 ml kräftige Gemüsebrühe
  • 200 g Schmand für eine cremige Konsistenz
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Prise Zucker zum Abrunden der Aromen
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Teelöffel scharfes Paprikapulver nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Schälen Sie die Kartoffeln und Karotten und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Schneiden Sie auch die Paprika in kleine Stücke.
Kochen
  1. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie das Hackfleisch krümelig an, bis es schön gebräunt ist.
  2. Löschen Sie das Fleisch mit den gewürfelten Tomaten, Tomatenmark und Gemüsebrühe ab.
  3. Geben Sie die Kartoffeln, Karotten und Paprika hinzu und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze 40 Minuten zugedeckt köcheln.
  4. Falls gewünscht, köcheln Sie es 10 Minuten ohne Deckel zur Reduktion der Flüssigkeit.
  5. Schmecken Sie das Gericht mit den Gewürzen ab und rühren Sie den Schmand unter.

Notes

Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten und ist ideal für Meal Prepping. Reste können im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.