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Bauernbrot

Ein nahrhaftes und schmackhaftes Brot, das Tradition und Klasse vereint und jedermann zusammenbringt.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Beilage, Brot
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Weizenmehl oder Dinkelmehl oder halb Vollkornmehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe
  • 1 TL Zucker oder Honig Nährt die Hefe
  • 2 TL Salz Nicht direkt auf die Hefe streuen
  • 350 ml lauwarmes Wasser Zu kaltes oder zu heißes Wasser schadet der Hefe
  • 2 EL Olivenöl oder Sonnenblumenöl oder geschmolzene Butter

Method
 

Zubereitung
  1. Mehl in eine große Schüssel geben. Hefe und Zucker hinzufügen und vermischen.
  2. Salz dazugeben (nicht direkt auf die Hefe streuen).
  3. Lauwarmes Wasser und Öl hinzufügen.
  4. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten (ca. 8–10 Minuten per Hand oder 5 Minuten mit der Küchenmaschine).
  5. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
  6. Teig kurz durchkneten, zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  7. Nochmals 20–30 Minuten ruhen lassen.
  8. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.

Notes

Das Bauernbrot ist lecker, nahrhaft und vielseitig. Es kann mit verschiedenen Beilagen oder allein serviert werden und eignet sich gut zur Aufbewahrung.