Bärlauch-Tagliatelle mit Räucherlachs und cremiger Sauce

Bärlauch-Tagliatelle mit Räucherlachs und cremiger Sauce

Ein köstliches Frühlingsgericht, das die Aromen von Bärlauch, Sahne und Räucherlachs harmonisch vereint.

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Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings: 2 Portionen

Course: Hauptgericht, Pasta

Cuisine: Deutsch, Italienisch

Calories: 620

Ingredients Method Notes

Ingredients

Hauptzutaten

250 g Tagliatelle Frische Pasta für den besten Geschmack.
100 g frischer Bärlauch Vor der Verwendung hacken, um die Frische zu bewahren.
200 g Räucherlachs In Stücke schneiden.
200 ml Sahne Für eine cremige Sauce.
2 EL Olivenöl Zum Anbraten des Bärlauchs.
Salz und Pfeffer Nach Geschmack
Parmesan Zum Servieren, frisch gerieben.

Method

Zubereitung

Die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente kochen.
In der Zwischenzeit den Bärlauch grob hacken.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Bärlauch für 1-2 Minuten anbraten.
Die Sahne hinzufügen und zum Köcheln bringen.
Den Räucherlachs in Stücke schneiden und zur Sauce geben.
Die gekochten Tagliatelle abgießen und mit der Bärlauch-Räucherlachssauce vermengen.
Mit Salz, Pfeffer und Parmesan servieren.

Notes

Für eine gesunde Beilage, einen frischen grünen Salat oder saisonales Gemüse servieren. Reste gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.