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Bananentorte

Eine saftige Bananentorte mit cremigem Vanillepudding und luftig geschlagener Sahne, die begeistert und kleine wie große Genießer zurück in die Kindheit versetzt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 180 g Mehl (alternativ Dinkelmehl)
  • 1 TL Backpulver
  • 120 g Zucker (oder brauner Zucker)
  • 3 Stück Eier
  • 100 ml Öl oder 100 g geschmolzene Butter
Füllung
  • 4 Stück Bananen In Scheiben schneiden
  • 500 ml Milch (oder pflanzliche Milch)
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 2 EL Zucker Für den Pudding
Garnierung
  • 200 ml Schlagsahne (oder pflanzliche Schlagcreme)
  • 100-150 g Zartbitterschokolade (alternativ Schokoglasur) Zum Schmelzen über die Torte
  • 2-3 EL Schokoraspeln oder Kakaopulver Optional zur Dekoration

Method
 

Teig herstellen
  1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Eier mit Zucker schaumig schlagen, Öl oder Butter unterrühren.
  3. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben.
  4. Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 20–25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Pudding zubereiten
  1. Pudding nach Packungsanleitung mit Milch und Zucker kochen und leicht abkühlen lassen.
Zusammenstellen
  1. Bananen in Scheiben schneiden und auf dem Boden verteilen.
  2. Den noch leicht warmen Pudding über die Bananen geben und glattstreichen.
  3. Torte vollständig auskühlen lassen.
  4. Sahne steif schlagen und auf der Puddingschicht verteilen.
Dekoration
  1. Schokolade schmelzen und als dünne Schicht darüber geben oder mit Raspeln bestreuen.

Notes

Die Torte kann mit frischen Minzeblättern oder Bananenscheiben garniert werden. Sie bleibt bis zu drei Tage frisch im Kühlschrank. Für besondere Anlässe kann die Torte auch mit essbarem Gold dekoriert werden.