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Bananenkuchen mit Mascarpone-Creme

Ein köstlicher Bananenkuchen mit einer cremigen Mascarpone-Füllung, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Pieces
Course: Dessert, Kuchen, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 330
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 pieces Eier Zimmertemperatur
  • 1/3 cup Puderzucker
  • 1/2 cup Mehl Sorgfältig abgemessen
  • 1 teaspoon Backpulver
  • 1 tablespoon Kakaopulver Für den Schokoladengeschmack
  • Bananen (nach Geschmack) Reife Bananen verwenden
Für die Mascarpone-Creme
  • 250 grams Mascarpone
  • 1/4 cup Sahne Schlagsahne
  • 1 teaspoon Vanilleextrakt

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Backform einfetten.
Eier mit Puderzucker schlagen
  1. Eier mit Puderzucker in einer Schüssel schaumig schlagen (3-5 Minuten).
Trockene Zutaten mischen
  1. Mehl, Backpulver und Kakaopulver hinzufügen und gut vermischen.
Teig backen
  1. Teig in die Backform gießen und 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
Mascarpone-Creme zubereiten
  1. Mascarpone, Sahne und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Kuchenschichten und Dekorieren
  1. Den abgekühlten Kuchen mit der Mascarpone-Creme bestreichen und nach Belieben mit Bananen dekorieren.

Notes

Reife Bananen sind ideal für dieses Rezept. Kuchen kann bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden oder in Portionen eingefroren werden.