Die Bananen schälen und mit einer Gabel in einer großen Schüssel zerdrücken, bis sie eine breiige Konsistenz erreichen.

In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den Eiern schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.

Die zerdrückten Bananen sorgfältig unter die Butter-Zucker-Mischung heben.

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel gut vermischen und dann langsam zur Bananenmischung geben. Alles gründlich vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Falls gewünscht, die Walnüsse und Schokoladenstückchen unterheben.

Eine Kastenform gut einfetten und den Teig hineinfüllen. Bei 180 Grad Celsius (Umluft) etwa 50-60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist.

Den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Am besten schmeckt er, wenn er leicht lauwarm serviert wird.