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Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen

Gesunde und einfache Pfannkuchen aus Bananen und Haferflocken, perfekt für ein energiegeladenes Frühstück.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 6 minutes
Total Time 16 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Pfannkuchen
  • 2 Stück reife Bananen Je reifer, desto süßer.
  • 150 g Haferflocken (fein gemahlen oder zart) Für eine glattere Textur.
  • 2 Stück Eier Als Bindemittel.
  • 100 ml Milch (oder pflanzliche Alternative wie Mandel- oder Hafermilch) Für eine alternative süße Note.
  • 1 TL Backpulver Für fluffige Pfannkuchen.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Haferflocken, Eier, Milch und Backpulver hinzufügen und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze kleine Portionen des Teigs hineingeben.
  4. Die Pfannkuchen für ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  5. Mit Honig oder frischem Obst servieren.

Notes

Ideal zum Vorbereiten. Teig kann am Abend vorher zubereitet werden. Pfannkuchen können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.