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Avocado-Feta-Salat

Ein erfrischender Salat voller Geschmack, perfekt für sommerliche Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Gesund, Mittelmeer
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 reife Avocados Sollten leicht eindrückbar sein.
  • 200 g Feta-Käse Für einen intensiveren Geschmack, verwende Ziegen- oder Schafmilch-Feta.
  • 1 rote Zwiebel In dünne Ringe schneiden.
  • 1 Gurke Längs halbieren und Kerne entfernen.
  • 150 g Kirschtomaten Halbieren für Süße und optischen Akzent.
  • 1 Saft von 1 Zitrone Für das Dressing.
  • 3 EL Olivenöl Hochwertiges Öl verwenden.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack würzen.
  • 1 Handvoll frische Minzblätter Für Aroma und Dekoration.
  • 1 Handvoll Rucola Für die Basis des Salats.

Method
 

Vorbereitung
  1. Avocados halbieren und den Stein vorsichtig entfernen. In mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Feta in kleine Würfel schneiden.
  3. Rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
  4. Gurke längs halbieren, Kerne entfernen und in Scheiben schneiden.
  5. Kirschtomaten halbieren.
  6. Zitronensaft und Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vermengen
  1. Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben.
  2. Das Dressing hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  3. Rucola als Basis auf einer Platte anrichten und die Mischung darauf anordnen.
  4. Mit frischen Minzblättern garnieren und sofort servieren.

Notes

Der Salat kann gut variiert werden, z.B. mit Quinoa für eine vollwertige Mahlzeit. Frische Zutaten sind entscheidend für den Geschmack.