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Asiatischer Gurkensalat mit Sesam und Sojasauce

Ein erfrischender, knackiger Gurkensalat, ideal für warme Sommertage, mit Aromen aus Asien und vielfältigen Serviervorschlägen.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 4 Stück Snackgurken Frisch und knusprig
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln In feine Ringe geschnitten
  • 1 Stück Rote Zwiebel In dünne Scheiben geschnitten
  • 1-2 Zehen Knoblauch Fein gehackt
  • 2 Esslöffel Gerösteter Sesam Für das Topping
Für das Dressing
  • 3 Esslöffel Geröstetes Sesamöl
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Honig Kann durch Agavendicksaft ersetzt werden für eine vegane Variante
  • 1 Teelöffel Chiliflocken Für zusätzlichen Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Snackgurken in dünne Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Kurz ziehen lassen (10-15 Minuten).
  2. Frühlingszwiebeln, rote Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
Dressing zubereiten
  1. In einer Schüssel das Dressing aus geröstetem Sesamöl, Reisessig, Sojasauce, Honig und Chiliflocken anrühren.
Salat mischen
  1. Die Gurkenscheiben abtupfen und mit den geschnittenen Zwiebeln, Knoblauch und geröstetem Sesam vermengen.
  2. Das Vorbereitung Dressing hinzufügen und alles gut vermischen.
Servieren
  1. Den Salat sofort servieren oder einige Minuten ziehen lassen für intensiveren Geschmack.

Notes

Salat kann gut als Beilage zu asiatischen Gerichten oder als leichtes Hauptgericht serviert werden. Bei Aufbewahrung im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter lagern und innerhalb von 2 Tagen verzehren.