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Asiatischer Gemüse-Salat mit Chili

Ein frischer und gesunder Salat mit knackigem Gemüse und einer würzigen Note von Chili, perfekt als leichtes Mittagessen oder Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 3 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Asiatisch, Gesund
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 große Karotte In feine Streifen schneiden
  • 1 kleine Gurke In feine Streifen schneiden
  • 1 Handfull Sojasprossen
  • 1-2 rote Chilischoten Nach Geschmack in Ringe schneiden
Dressing
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig oder Apfelessig
  • 1 TL Sesamöl oder neutrales Öl
  • 1/2 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch (fein gehackt)
  • 1/2 TL Ingwer (frisch oder Pulver)
  • 1/2 TL Erythrit oder Honig (optional) Für eine süßliche Note
  • 1 TL Sesam (optional) Zum Bestreuen

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Karotte und die Gurke in feine Streifen schneiden.
  2. Die Chilischoten in Ringe schneiden, abhängig von der gewünschten Schärfe.
Dressing zubereiten
  1. Alle Dressing-Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen und gut durchrühren.
Salat zusammenstellen
  1. Das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel geben.
  2. Das Dressing über das Gemüse gießen und gründlich vermengen.
  3. Den Salat etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
  4. Nach Belieben mit Sesam bestreuen und frisch servieren.

Notes

Für mehr Crunch Karotte schälen oder ungeschält verwenden. Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische zu bewahren.