Go Back

Arme-Leute-Auflauf

Ein herzhafter Auflauf mit Kartoffeln und Hackfleisch, der Erinnerungen an die gute alte Zeit weckt und in vielen deutschen Haushalten beliebt ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Kartoffeln festkochende Sorten wie 'Sieglinde' empfohlen
  • 250 g Hackfleisch gutes Hackfleisch für besseren Geschmack
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • ml Öl für die Pfanne

Method
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Anbraten
  1. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  2. Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist.
Schichten
  1. Eine Auflaufform mit einer Schicht Kartoffelscheiben auslegen.
  2. Eine Schicht Hackfleischmischung daraufgeben.
  3. Wieder mit einer Schicht Kartoffeln bedecken.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit Käse bestreuen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.
Servieren
  1. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen, um die Struktur zu festigen.

Notes

Die Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.