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Aprikosenkuchen

Ein saftiger Aprikosenkuchen, der Erinnerungen weckt und ideal für jede Familienfeier ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mehl Weizenmehl Type 405 oder 550 empfohlen
  • 150 g Zucker Nach Geschmack anpassbar
  • 100 g Butter Gut weich, Raumtemperatur
  • 2 Stück Eier Eiersatz möglich durch Apfelmus
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
Für die Beladung
  • 400 g Aprikosen Frisch oder aus der Dose, gut abgetropft

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Butter und Zucker cremig rühren.
  3. Eier hinzufügen und gut vermengen.
  4. Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
  5. Die Mehlmischung vorsichtig unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung heben.
  6. Den Teig in eine gefettete Backform geben und die Aprikosen gleichmäßig darauf verteilen.
  7. Ca. 30-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  8. Abkühlen lassen und servieren.

Notes

Ideal warm serviert mit Sahne oder Vanilleeis. Kuchen hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank und kann auch eingefroren werden.