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Aprikosen-Quarkkuchen

Ein festlicher Quarkkuchen mit frischen Aprikosen, der Nostalgie und Gemeinschaft in jedem Bissen vermittelt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 250 g Quark Frischer Quark für den Teig
  • 200 g Zucker Für den Teig
  • 3 Stück Eier Große Eier
  • 100 g Butter Weiche Butter, zimmerwarm
  • 250 g Mehl Für den Teig
  • 1 Päckchen Backpulver Für das Aufgehen des Kuchens
  • 500 g frische Aprikosen Für die Dekoration und Saftigkeit
  • 1 Prise Salz Bringt den Geschmack hervor
  • 1 TL Vanilleextrakt Für zusätzliches Aroma

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Kuchenform ein.
  2. Schlage die Butter und den Zucker schaumig in einer großen Rührschüssel.
  3. Füge die Eier und den Quark hinzu und vermische alles gut, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
  4. Mische das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel und gebe es zur Buttermischung.
  5. Rühre alles zu einem glatten Teig.
  6. Schneide die Aprikosen in Hälften und lege sie auf den Teig.
Backen
  1. Backe den Kuchen für etwa 40-45 Minuten oder bis er goldbraun ist.
  2. Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.

Notes

Serviere den Kuchen mit Puderzucker bestäubt, einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis für ein besonderes Erlebnis.