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Aprikosen-Käsekuchen ohne Boden

Ein leichtes und cremiges Dessert mit Quark, Frischkäse und saftigen Aprikosen, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 750 g Magerquark
  • 200 g Frischkäse
  • 170 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 5 Stück Eier Raumtemperatur
  • 100 g Grieß Feiner Grieß
  • 200 g Butter, geschmolzen oder sehr weich
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • Etwas Zitronensaft
  • 2 Dosen Aprikosen, gut abgetropft

Method
 

Vorbereitung
  1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Cremige Grundlage
  1. Magerquark, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig verrühren.
  2. Die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Grieß, Backpulver, geschmolzene Butter und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
Aprikosen vorbereiten
  1. Die Aprikosen gut abtropfen lassen. Einen Teil der Aprikosen klein schneiden und unter die Käsemasse heben.
Kuchen backen
  1. Die Käsemasse in die vorbereitete Springform füllen, glatt streichen und die restlichen Aprikosenhälften dekorativ platzieren.
  2. Den Kuchen ca. 55-65 Minuten backen, bis er goldgelb ist und die Mitte fest wirkt.
Abkühlen und Servieren
  1. Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
  2. Vor dem Servieren nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Achten Sie darauf, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden. Der Kuchen ist besonders erfrischend und leicht, ideal für warme Tage.