Go Back

Aprikosen-Käsekuchen

Ein klassischer deutscher Käsekuchen mit fruchtigen Aprikosen, perfekt für jede Kaffeetafel oder Feier.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Kekse (z.B. Butterkekse) Für eine knusprige Kruste.
  • 100 g Butter, geschmolzen Stellt die Bindung der Keksbrösel sicher.
Für die Käsemasse
  • 500 g Quark Frisch für den besten Geschmack.
  • 250 g Frischkäse Sorgt für Cremigkeit.
  • 150 g Zucker Für die Süße.
  • 3 Stück Eier Bringt die Masse zusammen.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Päckchen Backpulver Lässt den Kuchen gut aufgehen.
Für die Fruchtige Komponente
  • 400 g Aprikosen (frisch oder aus der Dose) Geben dem Kuchen die fruchtige Note.
Optional
  • etwas Zitronensaft Für eine frische Note beim Servieren.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und lege eine Springform mit Backpapier aus.
  2. Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. In die Springform drücken und einen Boden formen.
Zubereitung der Käsemasse
  1. In einer Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker und Backpulver gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  2. Die Masse auf den Keksboden geben.
Hinzufügen der Aprikosen
  1. Die Aprikosen in Hälften schneiden und gleichmäßig auf der Käsemasse verteilen.
Backen
  1. Den Käsekuchen im Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis er fest geworden ist.
  2. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Servieren
  1. Vor dem Servieren mit ein wenig Zitronensaft beträufeln und gegebenenfalls mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Für ein besonderes Präsentieren können Sie frische Früchte oder selbstgemachte Fruchtsauce verwenden.