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Apfelpfannkuchen

Warme, fluffige Apfelpfannkuchen, perfekt für ein gemeinsames Frühstück oder als süßer Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Äpfel Süße Sorten wie Elstar oder Boskop
  • 200 g Mehl Für einen fluffigen Teig
  • 2 Stück Eier Frisch für besten Geschmack
  • 250 ml Milch Gerne auch pflanzlich für eine vegane Variante
  • 1 TL Backpulver Für die richtige Konsistenz
  • 50 g Zucker Oder nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Salz Zur Geschmacksbalance
  • 2 EL Öl oder Butter Zum Braten
  • Puderzucker oder Zimtzucker zum Servieren Für die Garnitur
  • Apfelmus Optional, für extra Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Eier, Milch, Backpulver, Zucker und Salz gut vermischen, bis ein dicker Teig entsteht.
  3. Die Apfelstücke unter den Teig heben.
  4. In einer Pfanne etwas Öl oder Butter erhitzen.
  5. Mit einem Löffel den Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
  6. Bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten pro Seite backen, bis die Pfannkuchen goldbraun sind.
  7. Warm servieren mit Puderzucker, Zimtzucker oder Apfelmus.

Notes

Die Pfannkuchen können auch mit frischen Beeren, Zitronensaft oder Vanilleeis serviert werden. Für eine längere Haltbarkeit können sie eingefroren werden.