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Apfelküchlein

Zarte und knusprige Apfelküchlein, die ein Stück Heimat und Kindheitserinnerungen zurückbringen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Herbst
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mehl
  • 250 ml Milch
  • 40 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Stück Eier
Für die Apfelfüllung
  • 3 Stück Äpfel Am besten säuerliche Sorten wie Boskop oder Granny Smith
  • Pflanzenöl zum Ausbacken Sufficient amount for frying
  • Puderzucker zum Bestäuben Generously dust the warm apfelküchlein

Method
 

Zubereitung der Äpfel
  1. Die Äpfel gründlich waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen.
  2. Die Äpfel in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.
Teig vorbereiten
  1. In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit Milch, Zucker und Vanillezucker verrühren.
  2. Das Mehl nach und nach hinzufügen, dabei rühren bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Den Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Frittieren
  1. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen.
  2. Die Apfelringe in den Teig tauchen, mit überschüssigem Teig abtropfen und im heißen Öl portionsweise frittieren.
  3. Die Apfelküchlein von beiden Seiten 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
  4. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Servieren
  1. Die noch warmen Apfelküchlein großzügig mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Notes

Die Apfelküchlein können mit Vanilleeis oder einer Zimt-Zucker-Mischung serviert werden. Sie sind auch für das Einfrieren geeignet und bleiben mehrere Wochen frisch.