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Apfelküchlein

Diese süßen und knusprigen Apfelküchlein sind ein traditionelles Rezept, das nostalgische Erinnerungen weckt und für jede Gelegenheit geeignet ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 3 große Stück Äpfel Am besten geeignet sind Sorten wie Boskop oder Elstar.
  • 2 Stück Eier Für die Teigmischung.
  • 180 g Mehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 40 g Zucker Zucker kann nach Belieben angepasst werden.
  • 1 TL Backpulver Für die Teigauflockerung.
  • 150 ml Milch Fügt der Teigmischung Geschmeidigkeit hinzu.
  • Pflanzenöl Fürs Ausbacken.
  • Puderzucker Optional für das Bestäuben.

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend die Äpfel in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.
  2. Eier und Zucker in einer Schüssel gründlich verrühren.
  3. Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach zur Eiermischung geben.
  4. Die Milch langsam unterrühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig ohne Klümpchen entsteht.
Kochen
  1. Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf mittlere Temperatur erhitzen.
  2. Die Apfelringe einzeln vollständig durch den Teig ziehen und überschüssigen Teig kurz abtropfen lassen.
  3. Die Apfelküchlein portionsweise in das heiße Öl geben und von beiden Seiten jeweils etwa 2–3 Minuten goldbraun ausbacken.
  4. Die fertigen Apfelküchlein mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  5. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und am besten noch warm servieren.

Notes

Die Apfelküchlein können variieren, indem man Gewürze oder unterschiedliche Obstsorten hinzufügt. Sie sind am besten frisch und warm, können aber auch aufbewahrt oder eingefroren werden.