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Apfelkuchen wie eine Wolke

Ein luftiger Apfelkuchen, der Kindheitserinnerungen wachruft und gemütliche Momente schafft. Mit saftigen Äpfeln und Zimt ein Genuss für die Sinne.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 4 Stück Eier Frisch und groß
  • 200 g Zucker Kann auch brauner Zucker sein
  • 200 g Mehl Kann glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Butter Geschmolzen und abgekühlt
  • nach Geschmack g Zimt Ebenfalls nach Wunsch
Äpfel
  • 2 Stück Äpfel Am besten süße Sorten wie Elstar oder Boskop

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Teig herstellen
  1. Mehl, Backpulver, Salz und geschmolzene Butter zu der Eier-Zucker-Masse hinzufügen und gut vermengen.
  2. Die Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben.
Backen
  1. Den Teig in eine gefettete Backform gießen.
  2. Im Ofen 30-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  3. Nach Belieben mit Zimt bestäuben und warm servieren.

Notes

Zur Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter aufbewahren, hält sich 4-5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach.