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Apfelkekse ohne Mehl

Diese gesunden Apfelkekse ohne Mehl sind saftig, süß und perfekt für einen Snack am Nachmittag oder als Geschenk für Familie und Freunde.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 75
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Äpfel (süße, fein gerieben) Fuji, Gala oder Boskop empfehlenswert
  • 100 g Haferflocken Bereitstellen für die glutenfreie Option
  • 1 Stück Ei Kann durch Chia-Ei ersetzt werden für vegane Option
  • 1 TL Zimt Verleiht den Keksen einen warmen Geschmack
  • 1 TL Backpulver Für die Stabilität der Kekse
  • 1 EL Honig Für natürliche Süße

Method
 

Zubereitung
  1. Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Äpfel fein reiben und, falls nötig, leicht ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  3. In einer großen Schüssel die geriebenen Äpfel, Haferflocken, Ei, Zimt, Backpulver und Honig vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
  4. Mit den Händen kleine Kekse (ca. 5 cm Durchmesser) formen und auf das Backblech legen.
  5. Die Kekse 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  6. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Notes

Kekse können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und sind bis zu einer Woche haltbar. Alternativ auch einfrierbar.