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Apfelkekse ohne Mehl

Diese gesunden Apfelkekse ohne Mehl sind eine köstliche Nascherei, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für Groß und Klein geeignet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 80
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Äpfel, süße, fein gerieben Süße Äpfel wie Gala oder Fuji sind ideal.
  • 100 g Haferflocken Glutenfreie Haferflocken für eine glutenfreie Variante verwenden.
  • 1 Stück Ei Kann durch Chia- oder Leinsamen-Ersatz ersetzt werden für eine vegane Option.
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Honig Menge kann je nach Geschmack reduziert werden.

Method
 

Vorbereitung
  1. Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Äpfel fein reiben und gegebenenfalls die Flüssigkeit leicht ausdrücken.
  3. In einer großen Schüssel die geriebenen Äpfel mit Haferflocken, Ei, Zimt, Backpulver und Honig gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
  4. Wenn die Mischung zu feucht ist, etwas mehr Haferflocken hinzufügen.
  5. Mit den Händen kleine Kekse (ca. 5 cm Durchmesser) formen und auf das Backblech legen, mit genug Abstand zueinander.
Backen
  1. Die Kekse 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  2. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Notes

Die Kekse sind eine großartige Snackoption. Sie können sie pur genießen, oder mit Joghurt, Früchten, Nussbutter oder in geschmolzener Schokolade servieren. Sie sind auch glutenfrei, sofern glutenfreie Haferflocken verwendet werden.