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Apfeliger Streusel-Nachtisch

Ein köstlicher Nachtisch mit frischen Äpfeln, knusprigen Streuseln und einer cremigen Mascarpone-Creme.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Für die Streusel
  • 50 g kalte Marzipan-Rohmasse
  • 100 g Mehl
  • 60 g kalte Butter In kleinen Stückchen
  • 30 g Zucker
Für das Apfelkompott
  • 3 kleine Äpfel Zwei und eine Hälfte schälen und vierteln, eine Hälfte ungeschält lassen
  • 4 EL Zitronensaft
  • 30 g Zucker
Für die Creme
  • 200 g Mascarpone
  • 200 g Magerquark
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • Puderzucker zum Bestäuben
Sonstiges
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung der Streusel
  1. Marzipan grob raspeln und in einer großen Schüssel mit Mehl, kalter Butter und Zucker vermengen.
  2. Alle Zutaten mit den Händen zu feinen Streuseln verkneten.
  3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Streusel gleichmäßig darauf verteilen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft 180°C) für ca. 15 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
  5. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Zubereitung des Apfelkompotts
  1. Die beiden geschälten Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Apfelwürfel mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und 3 bis 5 Minuten dünsten. Abkühlen lassen.
  3. Die ungeschälte Hälfte des Apfels entkernen und in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
Zubereitung der Creme und Anrichten
  1. In einer Schüssel Mascarpone, Magerquark und Vanillezucker cremig rühren.
  2. In Gläsern zuerst die Hälfte der Streusel verteilen, gefolgt vom Apfelkompott und zuletzt der Mascarponecreme.
  3. Die restlichen Streusel oben drauf streuen und mit Puderzucker bestäuben.
  4. Mit den vorbereiteten Apfelscheiben garnieren und servieren.

Notizen

Die einzelnen Komponenten können auch im Voraus zubereitet und dann am Serviertag geschichtet werden. Für eine noch fruchtigere Variante können andere Früchte wie Birnen verwendet werden.