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Apfeliger Salat

Ein erfrischender, cremiger Salat mit Äpfeln, Walnüssen und Feta, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Salat
Küche: Deutsch, Mediterran
Kalorien: 350
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Salatzutaten
  • 2 pieces Äpfel (z.B. Granny Smith oder Braeburn) In kleine Würfel schneiden
  • 200 g gemischter Blattsalat Nach Geschmack verwenden
  • 100 g Walnüsse Grob hacken und kurz anrösten
  • 150 g Feta-Käse In kleine Stücke bröseln
Dressing
  • 150 g Joghurt Für die Cremigkeit des Dressings
  • 2 EL Olivenöl Für eine fruchtige Note
  • 1 EL Honig Für die Süße
  • 1 EL Apfelessig Für den säuerlichen Geschmack
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Die Äpfel gründlich waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Den Blattsalat waschen und trocken schütteln. In eine große Schüssel geben.
  3. Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie goldbraun sind.
  4. Den Feta-Käse in kleine Stücke bröseln und zu dem Blattsalat geben.
  5. In einer kleinen Schüssel den Joghurt, Olivenöl, Honig, Apfelessig, Salz und Pfeffer gut vermengen, um ein cremiges Dressing zu erzeugen.
  6. Die Apfelwürfel und die gerösteten Walnüsse in die Salatschüssel geben und alles gut vermischen.
  7. Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig unterheben.
  8. Den Salat sofort servieren oder für 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Notizen

Verwenden Sie frische Äpfel der Saison für den besten Geschmack. Der Salat kann auch mit anderen Zutaten variiert werden, z.B. Hähnchen oder verschiedenen Nüssen.