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Apfelblechkuchen

Ein traditioneller deutscher Apfelblechkuchen mit saftigen Äpfeln, cremigem Teig und knusprigen Mandeln, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 400 ml Sahne
  • 150 g Zucker Für den Teig
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Zest von 1 unbehandelten Zitrone
  • 5 Eier
  • 375 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
Für die Äpfel
  • 1 kg Äpfel In längliche Spalten geschnitten
  • 4 Esslöffel Zitronensaft Um die Äpfel frisch zu halten
Für den Belag
  • 100 g Butter Geschmolzen
  • 100 g Zucker
  • 4 Esslöffel Milch
  • 100 g Mandelblättchen

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Äpfel schälen, entkernen und in längliche Spalten schneiden. Mit 4 Esslöffeln Zitronensaft vermischen.
Teig zubereiten
  1. Die Sahne, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schlagen, bis eine halbfeste Konsistenz erreicht ist.
  2. Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren.
  3. Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unter den Teig rühren, um die luftige Konsistenz zu bewahren.
  4. Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
  5. Die Apfelspalten gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Backen
  1. Den Kuchen für etwa 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius backen.
  2. In der Zwischenzeit Butter, Zucker und Milch in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Butter schmilzt, und dann die Mandelblättchen einrühren.
  3. Nach der ersten Backzeit den Mandelbelag in kleinen Punkten auf dem Kuchen verteilen und für weitere 15 Minuten backen.
Fertigstellen
  1. Den Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben, bevor er serviert wird.

Notes

Der Apfelblechkuchen ist perfekt für jede Gelegenheit. Er kann auch variationsreich zubereitet oder mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis serviert werden.