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Apfel-Walnuss-Rührkuchen

Ein saftiger Kuchen mit Äpfeln und Walnüssen, perfekt für den Herbst und an Familientreffen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig-Zutaten
  • 4 Stück Äpfel, geschält und gewürfelt Süße oder leicht säuerliche Sorten wie Fuji oder Granny Smith.
  • 1 Tasse Walnüsse, grob gehackt Kann durch andere Nüsse oder Schokolade ersetzt werden.
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Zucker Zuckermenge je nach Süße der Äpfel anpassen.
  • 1 Tasse Butter, geschmolzen Nicht zu heiß hinzufügen, um die Eier nicht zu stocken.
  • 4 Stück Eier Eier sollten Zimmertemperatur haben.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimt Kann nach Geschmack erhöht werden.
  • Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
  2. In einer Schüssel die Eier und den Zucker zusammen schlagen, bis sie leicht und schaumig sind.
  3. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren.
  4. Das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und vermengen.
Kuchenteig zubereiten
  1. Äpfel und Walnüsse unter den Teig heben.
  2. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  2. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.

Notes

Der Kuchen kann mit frisch geschlagener Sahne, Vanilleeis oder frischen Beeren serviert werden. Er hält sich gut in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche oder kann eingefroren werden.