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Apfel-Topfenkuchen

Ein köstlicher Apfel-Topfenkuchen, der Tradition und Familie auf den Tisch bringt und sich perfekt für jeden Anlass eignet.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 12 pieces
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Deutsch
Kalorien: 240
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Äpfel Aromatische Sorten wie Boskop oder Elstar verwenden.
  • 250 g Topfen (Quark)
  • 150 g Zucker
  • 3 pieces Eier
  • 200 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 pack Backpulver
  • 1 tsp Zimt
  • 1 pinch Salz
  • Butter für die Form Zum Einfetten der Kuchenform.

Methode
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Topfen, Zucker und Eier in eine Schüssel geben und gut vermengen, bis die Masse cremig ist.
Teig herstellen
  1. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und gut umrühren.
  2. Die Apfelstückchen vorsichtig unter den Teig heben.
Backen
  1. Eine Kuchenform mit Butter einfetten und den Teig gleichmäßig einfüllen.
  2. Kuchen etwa 40-45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Servieren
  1. Kuchen kurz abkühlen lassen, dann aufschneiden und genießen.

Notizen

Der Kuchen kann mit Puderzucker bestäubt oder mit Vanilleeis serviert werden. Für Variationen können auch Rosinen oder Nüsse hinzugefügt werden. Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage möglich.