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Apfel-Sahne-Torte

Eine klassische deutsche Nachspeise, die fruchtige Äpfel mit cremiger Sahnefüllung kombiniert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kaffeetafel, Nachspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Torte
  • 3 frische Äpfel (säuerliche Sorten) z.B. Boskop oder Granny Smith
  • 200 g Schmand
  • 100 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 100 ml Sahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Äpfel gründlich waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese gleichmäßig in eine gefettete Springform verteilen.
  2. Die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
  3. Den Schmand sowie die Sahne vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und dann nach und nach zur feuchten Mischung geben. Alles gut durchrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Den fertigen Teig gleichmäßig über die vorbereiteten Äpfel in der Springform gießen.
Backen
  1. Die Torte im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40 bis 45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Eine Stäbchenprobe hilft, um sicherzustellen, dass die Torte durchgebacken ist.
  2. Nach dem Backen die Torte aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Die Torte hält sich im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage, gut abgedeckt. Sie kann auch eingefroren werden.