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Apfel Quark Muffins

Saftige Apfel Muffins mit cremigem Quark, perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Backen, Deutsch
Calories: 160
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Quark Für die cremige Konsistenz
  • 2 Stück Äpfel z.B. Boskop oder Granny Smith
  • 200 g Mehl Weizenmehl
  • 100 g Zucker Für die Süße
  • 2 Stück Eier Frisch
  • 1 Päckchen Backpulver Für das Aufgehen
  • 1 TL Zimt Für das Aroma
  • eine Prise Salz Hebt die Aromen hervor
  • 50 g Butter geschmolzen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180 Grad vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Quark, Zucker und Eier in einer Schüssel gut vermischen.
  4. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und gut vermengen.
  5. Geschmolzene Butter unterrühren und Apfelstücke unterheben.
  6. Teig gleichmäßig in die Muffinformen füllen.
  7. Im Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
  8. Muffins aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und genießen.

Notes

Die Muffins sind perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Mitbringsel zu Feiern. Sie können warm serviert oder mit Puderzucker, Schlagsahne oder Vanilleeis genossen werden.