Go Back

Apfel-Nusskuchen mit Vanillepudding

Ein köstlicher und einfacher Apfel-Nusskuchen, der mit cremigem Vanillepudding serviert wird – perfekt für Familiennachmittage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Kuchenteig
  • 3 Stück Eier Zimmerwarm
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 ml Pflanzenöl z.B. Rapsöl
  • 200 g Mehl Weißmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Äpfel geschält und gewürfelt
  • 100 g Walnüsse gehackt
Vanillepudding
  • 250 ml Vanillepudding selbstgemacht oder fertig

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Walnüsse grob hacken.
  2. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Springform einfetten.
Teig zubereiten
  1. In einer Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
  2. Öl hinzufügen und gut vermischen.
  3. Das Mehl, Backpulver und Salz unterrühren.
  4. Die Apfelstücke und Walnüsse vorsichtig unterheben.
Backen
  1. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen.
  2. Im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen.
Servieren
  1. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Vanillepudding anrichten.

Notes

Serviere den Kuchen mit frischer Schlagsahne oder Eis für ein besonderes Geschmackserlebnis. Für Abwechslung können auch andere Nüsse oder Früchte hinzugefügt werden.