Go Back

Apfel-Haferflocken-Kekse

Leckere, gesunde Kekse aus Haferflocken und frischen Äpfeln, perfekt als Snack oder zum Frühstück.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Äpfel (süß, fein gerieben) Verwende süße Sorten wie Gala oder Jonagold.
  • 100 g Haferflocken Kann bei Bedarf durch glutenfreie Haferflocken ersetzt werden.
  • 1 Stück Ei Kann durch 1 Esslöffel Chiasamen ersetzt werden für eine vegane Option.
  • 1 TL Zimt Optional, kann auch durch Muskatnuss oder Vanille ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Honig Kann durch andere Süßstoffe wie Agavendicksaft ersetzt werden.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor (Ober-/Unterhitze) und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Reibe die Äpfel fein und drücke sie gegebenenfalls aus, wenn sie zu saftig sind.
Teig zubereiten
  1. Vermenge die geriebenen Äpfel, Haferflocken, Ei, Zimt, Backpulver und Honig in einer großen Schüssel zu einer festen Masse.
Kekse formen
  1. Forme mit den Händen kleine Kugeln (ca. 5 cm Durchmesser) und lege sie auf das Backblech.
Backen
  1. Backe die Kekse für 15–20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  2. Lass die Kekse daraufhin gut abkühlen und genieße sie als gesunden Snack.

Notes

Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie halten bis zu einer Woche und können auch eingefroren werden.