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Apfel-Eierlikör-Kuchen

Ein saftiger Kuchen mit der besonderen Kombination aus Äpfeln und Eierlikör, perfekt für gemütliche Nachmittage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigbasis
  • 200 g Mehl
  • 200 g Butter (weich) Bei Zimmertemperatur
  • 150-180 g Zucker Nach Geschmack anpassen
  • 3 Eier
  • 150 ml Eierlikör
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
Fruchtfüllung
  • 3 Äpfel Geschält, entkernt und in Stücke geschnitten
Dekoration
  • nach Bedarf Puderzucker Zum Bestäuben

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
  2. Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Teig zubereiten
  1. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
  2. Eier nacheinander unterrühren.
  3. Eierlikör hinzufügen und gut vermischen.
  4. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und zur Buttermasse geben.
  5. Kurz unterrühren, bis gerade so vermischt.
Äpfel hinzufügen
  1. Äpfel unter den Teig heben oder oben auflegen.
Backen
  1. Teig in die Form füllen und ca. 45–55 Minuten backen.
  2. Stäbchenprobe machen: Wenn kein Teig am Stäbchen kleben bleibt, herausnehmen.
Abkühlen und Servieren
  1. Kuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Spritzer Zitronensaft über die Apfelstücke hinzufügen, damit sie nicht braun werden.