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Ananas-Schinken-Schnitzel

Ein köstliches Gericht aus saftigem Schweineschnitzel, herzhaftem Schinken, süßer Ananas und schmelzendem Käse, das Erinnerungen weckt und Freude ins Herz bringt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Familienessen, Festessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, International
Calories: 540
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Schnitzel
  • 4 Stück Schweineschnitzel (je ca. 150 g) Dünn und gleichmäßig schneiden.
  • 4 Stück Scheiben Schinken (gekocht) Für zusätzlichen Geschmack.
  • 4 Stück Ananasringe (frisch oder aus der Dose, abgetropft) Frische Ananas sorgt für mehr Geschmack.
  • 150 g Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler), in Scheiben oder gerieben Nach Geschmack variieren.
Für die Panade
  • 100 g Paniermehl Für die knusprige Textur.
  • 2 Stück Eier Kurz verquirlen.
  • 100 g Mehl Für die erste Schicht der Panade.
  • nach Geschmack Salz und frisch gemahlener Pfeffer Für das Würzen der Schnitzel.
  • 2–3 EL Öl zum Braten Für das Anbraten der Schnitzel.

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Schweineschnitzel beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Drei Teller bereitstellen: Teller 1 für das Mehl, Teller 2 für die geschlagenen Eier und Teller 3 für das Paniermehl.
  3. Die Eier nur kurz verquirlen, bis alles verbunden ist – es darf leicht flüssig aussehen.
Panieren
  1. Die Schnitzel nacheinander zuerst im Mehl wenden (überschüssiges abklopfen), dann durch die Eier ziehen und zuletzt im Paniermehl wenden.
  2. Die Panade leicht andrücken, damit sie gut haftet.
Braten
  1. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis mittelhoher Hitze erhitzen.
  2. Die Schnitzel 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten (je nach Dicke).
  3. Die gebratenen Schnitzel auf ein Backblech oder in eine ofenfeste Form legen.
Belegen und Überbacken
  1. Jedes Schnitzel mit einer Scheibe Schinken und einem Ananasring belegen.
  2. Den Käse darüberstreuen oder gleichmäßig verteilen.
  3. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und die Schnitzel 10–15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
  4. Tipp: Wenn die Ananas aus der Dose stammt, gut abtropfen lassen, damit nicht zu viel Flüssigkeit entsteht.
Servieren
  1. Die Schnitzel kurz 1 Minute ruhen lassen.
  2. Sofort servieren und genießen.

Notes

Das Gericht kann mit Beilagen wie Pommes frites, Kartoffelsalat oder frischem Gemüse serviert werden. Ein trockener Weißwein passt hervorragend dazu.