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Ameisenkuchen mit Kirschen

Ein himmlisches Vergnügen aus Omas Backstube, der Ameisenkuchen mit Kirschen ist eine Kombination aus saftigen Kirschen, zarter Buttercreme und köstlichem Schokoguss.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Butter (weich) Achten Sie darauf, dass die Butter richtig weich ist.
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Stück Eier Eier auf Zimmertemperatur bringen.
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 ml Milch
  • 100 g Schokostreusel Behutsam unterheben.
Belag
  • 1 Glas Kirschen (abgetropft) Achten Sie darauf, dass die Kirschen gut abgetropft sind.
Schokoguss
  • 200 g Zartbitterschokolade Bei niedriger Temperatur schmelzen.
  • 100 ml Sahne

Method
 

Teig vorbereiten
  1. Die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und cremig rühren.
  2. Nach und nach die Eier hinzugeben und jedes Ei einzeln gut unterrühren.
Trockene Zutaten mischen
  1. Das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen.
  2. Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Butter-Ei-Mischung hinzufügen, beginnend und endend mit der Mehlmischung.
Extras hinzufügen
  1. Die Schokostreusel vorsichtig unterheben.
  2. Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.
Kirschen verteilen
  1. Die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und vorsichtig eindrücken.
Backen
  1. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und den Kuchen 25 bis 30 Minuten backen.
  2. Für die Stäbchenprobe ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stechen.
  3. Falls das Stäbchen sauber herauskommt, den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schokoguss
  1. Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Sahne bei schwacher Hitze schmelzen und gut verrühren.
  2. Den Guss gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen.

Notes

Serviervorschläge: Mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren. Die Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage frisch halten.