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Allgäuer Käsesuppe

Eine cremige und herzhafte Suppe mit Käse, Sahne und Kartoffeln, ideal für kalte Wintertage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Bayerisch, Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Käse (z.B. Emmentaler oder Allgäuer Käse)
  • 1 Stück Zwiebel
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 Stück Kartoffeln
  • 1 EL Butter
Gewürze
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Muskatnuss
Dekoration
  • Nach Belieben Frische Petersilie Zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebel und Kartoffeln würfeln.
  2. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
  3. Die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
Kochen
  1. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
  2. Die Kartoffeln weich kochen, dann die Sahne und den geriebenen Käse einrühren.
  3. Mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken.
  4. Die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
  5. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Die Suppe kann nach Belieben mit zusätzlichem Gemüse oder anderen Käsesorten variiert werden. Ideal mit frisch gebackenem Brot oder einem gemischten Salat servieren.