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Allgäuer Käsesuppe

Eine cremige und herzhafte Suppe mit Käse, Sahne und Kartoffeln, ideal für kalte Wintertage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht, Suppe
Küche: Bayerisch, Deutsch
Kalorien: 450
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 300 g Käse (z.B. Emmentaler oder Allgäuer Käse)
  • 1 Stück Zwiebel
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 Stück Kartoffeln
  • 1 EL Butter
Gewürze
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Muskatnuss
Dekoration
  • Nach Belieben Frische Petersilie Zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebel und Kartoffeln würfeln.
  2. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
  3. Die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
Kochen
  1. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
  2. Die Kartoffeln weich kochen, dann die Sahne und den geriebenen Käse einrühren.
  3. Mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken.
  4. Die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
  5. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notizen

Die Suppe kann nach Belieben mit zusätzlichem Gemüse oder anderen Käsesorten variiert werden. Ideal mit frisch gebackenem Brot oder einem gemischten Salat servieren.