In einer kleinen Schüssel das lauwarme Wasser mit dem Zucker vermengen und die Trockenhefe hinzufügen. Lass die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen, bis sie schäumt.

In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen. Eine Mulde in die Mitte drücken und den schaumigen Hefemix sowie das Olivenöl hinzufügen. Mit einem Löffel oder der Hand alles gut zu einem Teig vermengen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Du kannst auch eine Küchenmaschine verwenden, wenn du möchtest.

Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Den gegangenen Teig erneut kneten und in die gewünschte Form bringen (z.B. Brotlaib oder Brötchen).

Den Airfryer auf 200 Grad vorheizen.

Das Brot in den Korb des Airfryers geben und für etwa 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.

Das Brot vorsichtig aus dem Airfryer nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.