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6 Einfache Saucen

Entdecken Sie sechs einfache und köstliche Saucenrezepte, die Ihre Gerichte aufwerten und unvergesslich machen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 Portionen
Course: Beilage, Sauce
Cuisine: Mediterran
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pesto
  • 1 Bund Basilikum Frisch, für besten Geschmack
  • 50 g Pinienkerne
  • 50 g Parmesan Gerieben
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 Zeh Knoblauch
Senfsauce
  • 2 EL Butter Zum Anbraten
  • 2 EL Weizenmehl Für die Mehlschwitze
  • 300 ml Milch
  • 2 EL Senf
  • 1 Prise Salz
Paprika-Zwiebel-Sauce
  • 1 Stück rote Paprika Gehackt
  • 1 Stück Zwiebel Gehackt
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Paprikapulver
Currysauce
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt
  • 2 EL Butter Zum Anbraten
  • 1 TL Currypulver Nicht zu lange anrösten
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 TL Honig
Zitronensauce
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zitronenschale
  • 1 EL Butter
Joghurt-Dill-Dressing
  • 200 g Naturjoghurt
  • 1 Bund Dill Fein gehackt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz

Method
 

Pesto-Zubereitung
  1. Geben Sie Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Knoblauch in einen Mixer und pürieren Sie alles mit dem Olivenöl, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Senfsauce-Zubereitung
  1. Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl hinzufügen, kurz anschwitzen.
  2. Fügen Sie die Milch nach und nach hinzu und rühren Sie alles glatt.
  3. Senf und eine Prise Salz hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Paprika-Zwiebel-Sauce-Zubereitung
  1. Paprika und Zwiebel klein schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. Die Sahne hinzufügen und köcheln lassen, bevor Sie das Paprikapulver einrühren.
  3. Alles pürieren, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.
Currysauce-Zubereitung
  1. Die Zwiebel in Butter anbraten und das Currypulver hinzufügen.
  2. Kokosmilch und Honig hinzufügen und gut verrühren.
Zitronensauce-Zubereitung
  1. Erhitzen Sie Gemüsebrühe und Sahne.
  2. Fügen Sie Zitronensaft, Zitronenschale und Butter hinzu.
Joghurt-Dill-Dressing-Zubereitung
  1. Dill hacken und mit Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl und Salz vermischen.

Notes

Diese Saucen sind vielseitig und können vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nutzen Sie die Saucen als Dip für Gemüse oder als Begleitung zu Fleischgerichten.