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12-Esslöffel-Blechkuchen

Ein einfacher und köstlicher Blechkuchen mit Mandarinen, Quark und einem Hauch von Vanille. Perfekt für jeden Anlass und ganz leicht zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kaffeekränzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 12 EL Öl
  • 12 EL Zucker
  • 12 EL Mehl
  • 5 Eier Zimmertemperatur
  • 300 g Quark Frischrahm
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Dose Mandarinen (abgetropft)
  • nach Belieben Puderzucker zum Bestäuben

Method
 

Vorbereitung
  1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Eier und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
  3. Öl und Quark hinzufügen und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Mehl, Backpulver und Vanillezucker über die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Backen
  1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf streichen.
  2. Die Mandarinen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  3. Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist.
  4. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
  5. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Der Kuchen ist vielseitig und kann mit Schlagsahne, Vanilleeis oder frischen Früchten serviert werden. Er bleibt in einer luftdichten Box mehrere Tage frisch.