Ein schnelles, leckeres und gesundes Gericht, das perfekt für ein ausgewogenes Abendessen geeignet ist. Mit zarten Hähnchenstücken, frischem Gemüse und würziger Sojasauce gelingt dir in kurzer Zeit eine köstliche Mahlzeit! Die Zubereitung ist einfach: Während die Nudeln ziehen, wird das Hähnchenfleisch gekocht und das Gemüse vorbereitet. Danach wird alles nacheinander im heißen Wok angebraten, wodurch die Zutaten schön knackig bleiben und ein herrliches Aroma entwickeln. Das feine Sesamöl und die dunkle Sojasauce verleihen den Wok-Nudeln eine authentisch asiatische Note. Ob als schnelles Abendessen oder für Gäste – diese Wok-Nudeln mit Hähnchen und Sojasprossen sind ein echter Genuss und lassen sich auch prima variieren!
🛒 Zutaten für 2 Portionen
- 1 Handvoll Sojasprossen
- 1 Handvoll Lauch, fein geschnitten
- 1 EL Zwiebel, gehackt
- 150 g Woknudeln
- 1 Handvoll Karotten, in feine Streifen geschnitten
- 1 Ei, verquirlt
- 200 g Hähnchenfleisch
- ¼ TL Zucker
- 1 EL dunkle Sojasauce
- Etwas Salz
- Etwas weißer Pfeffer
- Etwas Sesamöl
- Etwas Öl zum Braten
👨🍳 Zubereitung
Bereite zuerst die Nudeln vor, indem du sie in warmem Wasser ca. 15 Minuten ziehen lässt oder nach Packungsanleitung kochst. In der Zwischenzeit schneidest du das Hähnchenfleisch klein und kochst es in gesalzenem Wasser, bis es gar ist. Erhitze dann etwas Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne, brate das verquirlte Ei kurz an und rühre es um. Füge die gehackte Zwiebel hinzu, brate sie kurz mit und gib dann die Karotten und den Lauch dazu. Nach ein paar Minuten fügst du die gut abgetropften Nudeln hinzu und würzt mit Salz, Zucker und dunkler Sojasauce. Alles gut vermischen und leicht anbraten. Schließlich gibst du das gegarte Hähnchen und die Sojasprossen dazu, schmeckst mit weißem Pfeffer und Sesamöl ab und servierst die Wok-Nudeln heiß.
Guten Appetit und viel Freude beim Nachkochen! 🍜🍗
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