Versteckte Vanillekipferln – Vanillekipferl Tiramisu 🍊🍪

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Einleitung

Dieses festliche Dessert verbindet den zarten Geschmack von Vanillekipferln mit einer fruchtigen Orangennote und cremiger Mascarpone.

Ideal für die Weihnachtszeit oder besondere Anlässe, ist dieses Tiramisu nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch ein Genuss, der auf der Zunge zergeht. Perfekt vorbereitet, entfaltet es nach zwei Tagen sein volles Aroma – ein himmlisches Dessert!

Zutaten (für 6 Portionen):

  • 6 Orangen
  • 500 g Mascarpone
  • 40 g Puderzucker
  • 6 Päckchen Vanillezucker
  • ¼ Liter Schlagsahne
  • 250 g Vanillekipferl
  • 4 EL Amaretto
  • 150 g Orangenmarmelade

Zubereitung:

1️⃣ Orangen vorbereiten:
Die Orangen schälen, filetieren und die weißen Häutchen sorgfältig entfernen.

2️⃣ Mascarpone-Creme:
Mascarpone mit Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Masse heben.

3️⃣ Vanillekipferl marinieren:
Die Vanillekipferl in eine flache Schüssel legen und mit 2 EL Amaretto beträufeln, damit sie etwas durchziehen.

4️⃣ Schichten:

  • Den Boden einer großen Schüssel (ca. 2 Liter Fassungsvermögen) mit der Hälfte der Vanillekipferl auslegen.
  • Eine Schicht Orangenfilets darauf verteilen.
  • Orangenmarmelade mit 2 EL Amaretto verrühren und die Orangenfilets damit bestreichen.
  • Die Hälfte der Mascarpone-Creme darübergeben und glatt streichen.

5️⃣ Wiederholen:
Diesen Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen. Die oberste Schicht sollte aus der Mascarpone-Creme bestehen.

6️⃣ Kühlen:
Das Tiramisu mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 8 Stunden, besser über Nacht, kaltstellen. Für den besten Geschmack sollte es zwei Tage durchziehen.

7️⃣ Servieren:
Die Schüssel kurz in heißes Wasser tauchen, das Tiramisu auf eine Platte stürzen und servieren.

Tipp:

Dieses Tiramisu lässt sich wunderbar variieren: Statt Orangenmarmelade kann Aprikosenmarmelade verwendet werden, und wer keinen Amaretto mag, ersetzt ihn durch Orangensaft.

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