Diese unvergesslichen Nuss-Cremeschnitten sind ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von nussigen und cremigen Desserts. Mit einer feinen Schicht aus Puddingcreme und einem köstlichen Nussboden werden diese Schnitten schnell zum Highlight jeder Kaffeetafel oder Feier. Die Kombination aus knusprigen Keksen und einer luftigen Schlagsahne sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Ideal für besondere Anlässe oder einfach nur zum Verwöhnen deiner Familie und Freunde. Die Zubereitung ist einfach, und die Ergebnisse sind absolut beeindruckend. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße jede einzelne Scheibe!
Zutaten
Für den Teig:
- 80 g Zucker
- 100 g gemahlene Nüsse
- 100 g Butterkekse oder Löffelbiskuits, zerbröselt
- 5 Eiweiß
- 2 Eigelb
- 50 ml Öl
- 1 TL Backpulver
Für die Creme:
- 3 Eigelb
- 2 Pck. Vanillepuddingpulver
- 5 EL Zucker
- 700 ml Milch
- 100 g Butter
Außerdem:
- 300 ml Schlagsahne
- Schokolade zum Verzieren
Zubereitung
- Creme vorbereiten:
500 ml Milch zum Kochen bringen. Das Puddingpulver in 200 ml Milch anrühren, dann die Eigelbe und den Zucker hinzufügen und in die kochende Milch geben. Einen dicken Pudding kochen und auskühlen lassen. Die Butter schaumig rühren, löffelweise den ausgekühlten Pudding hinzufügen und zu einer glatten Creme verrühren. - Teig zubereiten:
Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen und beiseite stellen. Eigelbe mit dem restlichen Zucker verrühren, dann das Öl und die zerbröselten Kekse sowie die mit Backpulver vermischten gemahlenen Nüsse hinzufügen. Den Eischnee vorsichtig unterheben. - Backen:
Den zähflüssigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 8-10 Minuten backen. Den Teig auskühlen lassen, dann längs halbieren. Mit der Creme bestreichen und die beiden Hälften zusammensetzen. - Verzieren:
Die Schlagsahne auf dem Kuchen verstreichen und nach Belieben mit geriebener Schokolade verzieren.
Viel Spaß beim Backen und Genießen! Welche Varianten würdest du ausprobieren, um das Rezept noch weiter zu verfeinern?
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