Ein wunderbar herzhaftes Ofengericht, das in wenigen Schritten gelingt und mit seiner cremigen Käsesauce und dem zarten Hähnchen für puren Genuss sorgt! Die Kombination aus knackigem Brokkoli, saftigen Hähnchenfilets und goldbraun überbackenem Käse macht dieses Gericht perfekt für ein gemütliches Abendessen.
🛒 Zutaten (für 4 Personen):
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- 400 g Brokkoli (in kleine Röschen geteilt)
- 300 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 2 Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 250 g Sahne-Schmelzkäse
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 g Käse zum Überbacken (z. B. Gouda, Cheddar oder Emmentaler)
- 2 EL Mehl (zum Binden der Sauce)
- 2 EL Öl (zum Anbraten)
- Frühlingszwiebeln (optional)
- Salz, Pfeffer, Muskat (nach Geschmack)
- Kräuter nach Wahl (z. B. Petersilie, Thymian oder Oregano)
👉 Tipp: Wer es noch würziger mag, kann etwas Knoblauch oder eine Prise Paprikapulver hinzufügen!
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Hähnchen anbraten
- Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Herausnehmen und beiseitestellen.
2️⃣ Gemüse vorbereiten
- Die Champignons in Scheiben schneiden und mit den Zwiebelringen in der Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
3️⃣ Brokkoli blanchieren
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Den Brokkoli darin für ca. 3 Minuten blanchieren, dann abgießen und zur Seite stellen.
4️⃣ Cremige Käsesauce zubereiten
- Frühlingszwiebeln (falls verwendet) in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und den Sahne-Schmelzkäse einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Mehl hinzufügen und gut verrühren, bis die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht.
- Nach Geschmack würzen.
5️⃣ Den Auflauf zusammenstellen
- Die Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform legen.
- Brokkoli und Pilze darüber verteilen.
- Die cremige Käsesauce gleichmäßig darübergeben.
- Zum Schluss den geriebenen Käse darüberstreuen.
6️⃣ Überbacken & genießen!
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 190°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse schön goldbraun ist.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Kräutern oder Frühlingszwiebeln bestreuen.
✨ Serviertipps & Variationen:
🥓 Noch herzhafter? Speckwürfel oder gebratene Schinkenstreifen hinzufügen!
🌶 Für mehr Schärfe: Eine Prise Chiliflocken oder Cayennepfeffer einrühren.
🍚 Als Beilage: Mit Reis, Kartoffelpüree oder knusprigem Baguette servieren!
Dieses cremige Ofengericht ist ein absoluter Genuss für kalte Tage und lässt sich wunderbar vorbereiten! Wie würdest du es noch verfeinern? 😍👇
#Ofenliebe #ÜberbackenesHähnchen #BrokkoliGenuss #KäseLiebe #Winteressen #Hausgemacht