Wenn die Temperaturen steigen, ist ein erfrischender Salat genau das Richtige. Dieser Tzatziki-Nudelsalat kombiniert cremigen griechischen Joghurt mit knackiger Gurke, würzigem Knoblauch und al dente gekochten Nudeln – perfekt für Picknicks, Grillabende oder als leichtes Mittagessen. Die Kombination aus klassischen Tzatziki-Zutaten und Pasta sorgt für eine besondere Note, die jeden begeistert. Mit Feta und Kirschtomaten wird der Salat nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zum Highlight.
🛒 Zutaten für 4 Portionen
- 250 g Nudeln (z. B. Fusilli oder Penne)
- 200 g griechischer Joghurt
- 1 Gurke, grob gerieben
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Dill oder Minze)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 50 g Feta-Käse, zerbröselt
👨🍳 Zubereitung
1. Nudeln kochen:
Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsangabe al dente kochen. Anschließend abgießen und vollständig abkühlen lassen.
2. Tzatziki-Basis anrühren:
In einer großen Schüssel griechischen Joghurt, geriebene Gurke, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl glatt rühren.
3. Alles vermengen:
Die abgekühlten Nudeln zur Joghurtmischung geben und gut vermengen. Mit den Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Verfeinern & Servieren:
Kirschtomaten vorsichtig unterheben und den Salat mit zerbröseltem Feta garnieren. Vor dem Servieren am besten kurz kalt stellen.
Tipp:
Für mehr Frische kannst du frische Kräuter wie Dill, Minze oder Petersilie verwenden. Wer es herzhafter mag, ergänzt noch Oliven oder gebratene Hähnchenstreifen.
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