Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, sättigenden und aromatischen Gericht bist, dann ist diese türkisch inspirierte Bohnen-Hackfleisch-Pfanne genau das Richtige! Mit saftigen Tomaten, zartem Rinderhackfleisch, frischen grünen Bohnen und orientalischen Gewürzen bringt dieses Rezept die Aromen der Türkei direkt auf deinen Teller – ganz ohne großen Aufwand.
Ob für die ganze Familie, ein unkompliziertes Feierabendessen oder als Meal-Prep – dieses Gericht überzeugt durch seine Einfachheit und seinen intensiven Geschmack. Alles wird in einem Topf oder einer tiefen Pfanne zubereitet, was bedeutet: weniger Abwasch, mehr Genuss!
💡 Warum du diese Pfanne lieben wirst
Diese Pfanne vereint klassische Zutaten wie Hackfleisch, Bohnen und Tomaten mit typisch türkischen Gewürzen wie Paprikamark, Thymian und Bohnenkraut. Das Ergebnis: ein würzig-herzhaftes Gericht, das angenehm sättigt, aber gleichzeitig leicht genug ist, um es auch an wärmeren Tagen zu genießen.
Durch die Verwendung von frischen oder tiefgefrorenen Bohnen ist das Rezept das ganze Jahr über machbar. Es ist zudem wunderbar wandelbar – du kannst es mit Kartoffeln, Reis oder einfach nur mit frischem Fladenbrot servieren.
🛒 Zutaten für 4–6 Portionen:
- 1.000 g grüne Bohnen (frisch oder TK, in Stücke geschnitten)
- 2 kleine Dosen stückige Tomaten (je 400 g)
- 500 g Rinderhackfleisch (alternativ gemischtes Hack)
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 1 Tube Paprikamark (alternativ 2–3 EL)
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrocknetes Bohnenkraut
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Öl zum Braten
- Optional: etwas Wasser zum Verlängern der Sauce
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Zwiebeln anschwitzen
Erhitze etwas Öl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne. Gib die gewürfelten Zwiebeln hinein und brate sie glasig an – das bringt ein feines Aroma.
2. Hackfleisch anbraten
Füge das Hackfleisch hinzu und brate es bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis es gleichmäßig gebräunt und gut durch ist. Dabei gelegentlich mit dem Kochlöffel zerteilen.
3. Bohnen und Tomaten hinzufügen
Gib nun die grünen Bohnen (frisch oder aufgetaut) sowie die stückigen Tomaten mitsamt Saft in den Topf. Alles gut vermengen.
4. Würzen
Rühre das Paprikamark ein und würze mit Thymian, Bohnenkraut, Salz und Pfeffer. Wer es gern schärfer mag, kann auch etwas Chiliflocken oder Pul Biber dazugeben.
5. Köcheln lassen
Füge bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzu, damit die Sauce nicht zu dick wird. Lasse die Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 25–30 Minuten köcheln, bis die Bohnen weich sind und alle Aromen sich verbunden haben.
📌 Serviervorschläge
- Mit Reis: besonders lecker zu Basmatireis oder türkischem Pilav
- Mit Kartoffeln: ein perfekter Sattmacher
- Mit Fladenbrot: zum Dippen in die würzige Sauce
- Vegetarisch: Hackfleisch einfach durch Linsen oder Sojahack ersetzen
⏱️ Kochinfos auf einen Blick:
- Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
- Kochzeit: ca. 35 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht / Eintopf
- Portionen: 4–6
- Kalorien: ca. 375 kcal pro Portion
✅ Fazit: Schnell, einfach & unglaublich lecker!
Diese türkische Bohnen-Hackfleisch-Pfanne ist ein echter Alltagsheld. Mit wenigen Zutaten entsteht ein Gericht, das durch seine Würze und Fülle überzeugt. Es schmeckt nicht nur frisch gekocht hervorragend, sondern lässt sich auch am nächsten Tag wunderbar aufwärmen – perfekt für Meal-Prep oder zum Mitnehmen.