Wenn das beliebte Dessert Tiramisu auf saftige Kirschen und luftigen Biskuitteig trifft, entsteht ein herrlicher Weihnachtskuchen. Die Kombination aus cremiger Mascarpone, aromatischem Espresso und fruchtigen Kirschen macht diesen Kuchen zu einem echten Festtagsstar.
Mit seinem eleganten Sternenmuster aus Kakaopulver passt der Tiramisu-Kuchen wunderbar auf jede festlich gedeckte Tafel. Er überzeugt nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich – ein Genuss für die ganze Familie!
Möchten Sie Ihre Liebsten überraschen? Probieren Sie dieses Rezept und genießen Sie einen Kuchen, der Tradition mit moderner Raffinesse verbindet.
Zutaten
- Für die Kirschen:
250 g tiefgefrorene Kirschen
2 TL flüssiger Honig
175 g Zucker
1 EL Speisestärke - Für den Biskuitboden:
100 g Mehl
½ Pck. Backpulver
3 Eier (Gr. M)
1 Prise Salz
4 Pck. Vanillezucker - Für die Creme und Schichtung:
400 g Magerquark
400 g Mascarpone
40 ml Espresso
200 g Löffelbiskuits - Zum Dekorieren:
Kakaopulver
Zubereitung
- Kirschen vorbereiten:
Die tiefgefrorenen Kirschen mit Honig, Zucker und Speisestärke in einem Topf erhitzen. Unter Rühren köcheln lassen, bis die Mischung dick wird. Abkühlen lassen. - Biskuitteig backen:
Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Eier mit Salz und Vanillezucker in einer separaten Schüssel schaumig schlagen. Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse cremig ist. Mehlmischung vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180°C im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Den Boden abkühlen lassen. - Mascarponecreme:
Magerquark und Mascarpone zu einer glatten Creme verrühren. - Kuchen schichten:
Den Biskuitboden horizontal halbieren. Einen Teil in die Springform legen und mit Espresso beträufeln. Eine Schicht Mascarponecreme auftragen, gefolgt von Löffelbiskuits, die ebenfalls mit Espresso getränkt sind. Die Kirschen darauf verteilen. Den Vorgang mit der restlichen Creme wiederholen und den zweiten Biskuitboden auflegen. - Dekorieren:
Den Kuchen großzügig mit Kakaopulver bestäuben und ein Sternenmuster gestalten. - Kühlen:
Den Kuchen mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit er gut durchziehen kann.
Tipp:
Verwenden Sie eine Schablone für das Sternenmuster, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen. Alternativ können Sie mit Zimt oder Schokospänen zusätzliche Akzente setzen.
Wie dekorieren Sie Ihren Tiramisu-Kuchen für die Festtage?
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