Manchmal braucht man einfach einen unkomplizierten Kuchen, der dennoch sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Der Tag und Nacht Kuchen bietet genau das! In nur 10 Minuten Vorbereitungszeit zauberst du ein zweifarbiges Meisterwerk, das herrlich saftig ist und sowohl Vanille- als auch Schokoladenliebhaber begeistert.
Dieser Kuchen passt perfekt zu jeder Gelegenheit – ob für den schnellen Kaffeegenuss, den Besuch bei Freunden oder als süßer Snack zwischendurch. Der Kontrast zwischen dem hellen und dem dunklen Teig verleiht ihm nicht nur seinen Namen, sondern auch eine ansprechende Optik.
Durch die luftige Konsistenz dank steif geschlagenem Eiweiß wird der Kuchen besonders leicht, während die Kombination aus Kakao und Vanille für eine harmonische Geschmackskomposition sorgt.
📋 Zutaten:
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 125 ml Milch
- 125 ml Öl
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Kakao
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
🔪 Zubereitung:
1️⃣ Vorbereitung:
Den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Eine geeignete Backform einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
2️⃣ Eier trennen:
Die Eier trennen. Das Eiweiß in eine große Schüssel geben und mit einer Prise Salz steif schlagen. Das Eigelb in eine kleinere Schüssel geben.
3️⃣ Grundteig herstellen:
Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker in einer großen Schüssel vermengen. Milch und Öl hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren.
4️⃣ Eigelb unterrühren:
Die Eigelbe zur Mehlmischung geben und gut einarbeiten.
5️⃣ Eiweiß unterheben:
Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben, um eine luftige Konsistenz zu erhalten.
6️⃣ Teig teilen und färben:
Den Teig in zwei gleich große Portionen aufteilen. Zu einer Hälfte den Kakao hinzufügen und gut vermischen, sodass ein dunkler Schokoladenteig entsteht.
7️⃣ Teig schichten:
Zuerst den hellen Teig in die Backform geben und glatt streichen. Anschließend den dunklen Teig darüber verteilen und ebenfalls glatt streichen.
8️⃣ Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist – es sollte kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleiben.
9️⃣ Abkühlen und bestäuben:
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipp:
Der Kuchen kann nach Belieben mit einer Schokoladenglasur oder frischen Früchten verfeinert werden. Auch eine Kugel Vanilleeis passt hervorragend dazu!
Was meinst du? Wirst du diesen schnellen Klassiker ausprobieren? 😊
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