Der Straßburger Auflauf ist ein Klassiker, der herzhaften Geschmack mit einer cremigen Note kombiniert. Diese köstliche Mischung aus würzigem Hackfleisch, al dente gekochten Nudeln und einer goldbraunen Käsekruste macht ihn zum perfekten Wohlfühlgericht.
Ob für ein schnelles Mittagessen, ein gemütliches Abendessen oder als Highlight für Gäste – der Straßburger Auflauf ist einfach zuzubereiten und überzeugt mit seinem harmonischen Geschmack. Der Rotwein verleiht der Sauce eine besondere Tiefe, während der Käse und die Sahne eine herrlich cremige Textur hinzufügen.
Das Gericht lässt sich flexibel anpassen: Bandnudeln können durch andere Nudelsorten ersetzt werden, und bei der Wahl des Käses sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Eine Prise Thymian und ein Hauch Cayennepfeffer sorgen für die richtige Würze, die den Auflauf so besonders macht.
Servieren Sie diesen leckeren Auflauf frisch aus dem Ofen mit einem knackigen Salat und genießen Sie ein Stück Frankreich auf Ihrem Teller!
Zutaten (für 2 Portionen):
- 200 g Bandnudeln (oder Nudeln nach Wahl)
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Öl
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- ⅛ Liter Rotwein
- 5 EL Tomatenmark
- ½ TL Thymian
- ½ TL Cayennepfeffer
- 1 ½ TL Salz
- 1 Becher Sahne
- 100 g geriebener Käse nach Wahl
Zubereitung:
1. Nudeln kochen
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und beiseitestellen.
2. Hackfleischsauce zubereiten
- Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit Öl goldgelb anbraten.
- Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist.
- Mit Rotwein ablöschen und Tomatenmark, Thymian, Cayennepfeffer sowie Salz einrühren.
3. Auflauf zusammenstellen
- Die gekochten Nudeln unter die Hackfleischmischung heben.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen.
- Sahne gleichmäßig über die Nudeln gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Überbacken
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft etwa 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Serviervorschlag:
Am besten genießen Sie den Straßburger Auflauf direkt aus dem Ofen, begleitet von einem frischen Salat oder einem Stück knusprigem Baguette.
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