Wer auf der Suche nach einem raffinierten und köstlichen Gericht für ein besonderes Abendessen ist, wird dieses Rezept lieben. Spargelgefüllte Hähnchenbrust kombiniert zarten Hähnchenbrustfilet, cremigen Frischkäse und frischen Spargel zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Dieses Gericht sieht nicht nur fantastisch aus, sondern überzeugt auch durch seinen vollen Geschmack. Perfekt für festliche Anlässe oder ein schmackhaftes Abendessen mit der Familie! Mit einer leichten Panade aus Semmelbröseln und Parmesan wird die Hähnchenbrust goldbraun und knusprig, während die Füllung aus Frischkäse und Spargel wunderbar cremig bleibt. Das perfekte Gericht für alle, die gesunde Zutaten in einem besonderen Look präsentieren möchten.
🧾 Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets (je etwa 150-200 g)
- 200 g frischer Spargel (geputzt)
- 200 g Frischkäse
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 100 g Semmelbrösel
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Spargel vorbereiten:
Den Spargel in kochendem Wasser für etwa 2-3 Minuten blanchieren, bis er leicht weich ist. Anschließend in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten. Gut abtropfen lassen.
2️⃣ Füllung zubereiten:
In einer Schüssel den Frischkäse, den gehackten Knoblauch, die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
3️⃣ Hähnchenbrust vorbereiten:
Die Hähnchenbrustfilets längs mit einem scharfen Messer aufschneiden, sodass eine Tasche entsteht. Achtung: Die Filets nicht ganz durchschneiden.
4️⃣ Füllen der Hähnchenbrust:
Die Frischkäsemischung gleichmäßig in die Taschen der Hähnchenbrust geben. Je 2-3 Spargelstangen in jede Tasche legen und die Hähnchenbrust vorsichtig wieder schließen.
5️⃣ Braten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gefüllten Hähnchenbrüste in die Pfanne legen und von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
6️⃣ Backen:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die angebratenen Hähnchenbrüste in eine Auflaufform legen und für 15-20 Minuten im Ofen backen, bis sie durchgegart sind.
7️⃣ Servieren:
Die Hähnchenbrüste aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. In Scheiben schneiden und warm servieren. Dazu passt ein frischer Salat oder Kartoffeln.
💡 Zusätzliche Tipps:
Für mehr Geschmack kannst du die Hähnchenbrust vor dem Füllen in einer Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer einlegen. Das bringt eine frische Note ins Gericht!
🍽️ Serviervorschlag:
Die spargelgefüllte Hähnchenbrust eignet sich hervorragend als festliches Hauptgericht. Sie passt perfekt zu frischen Salaten, Kartoffeln oder einem Gemüse der Saison.
⏲️ Zubereitungszeit:
Ca. 40-45 Minuten – Ideal für ein schnelles, aber beeindruckendes Abendessen!
✨ Fazit:
Dieses Gericht kombiniert Einfachheit und Eleganz und ist der perfekte Höhepunkt für jedes festliche Dinner. Die Kombination aus Hähnchen, Spargel und Frischkäse wird garantiert zum Lieblingsgericht deiner Familie und Freunde!
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