Warum immer nur klassische Spaghetti servieren, wenn man sie auch in originelle Muffins verwandeln kann? Diese Spaghetti-Muffins sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch wahnsinnig lecker. Mit einer herrlich cremigen Ei-Sahne-Mischung, würzigen Schinkenwürfeln und geschmolzenem Käse sind sie die perfekte Kombination aus Pasta-Komfort und Fingerfood-Spaß! Ob für die Lunchbox, als Partysnack oder zum gemütlichen Abendessen – diese Muffins machen immer eine gute Figur. Und das Beste: Sie lassen sich ganz nach Geschmack abwandeln, vegetarisch gestalten oder mit Gemüse aufpeppen!
📝 Zutaten für ca. 12 Muffins:
- 250 g Spaghetti
- 2 Eier
- 200 ml Sahne (alternativ pflanzliche Sahne)
- 100 g geriebener Parmesan oder Mozzarella
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 100 g Schinkenwürfel oder vegetarische Alternative
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Oregano oder italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl (zum Anbraten)
- Optional: 50 g zusätzlicher Käse zum Bestreuen (z. B. Emmentaler oder Gouda)
👨🍳 Zubereitung Schritt für Schritt:
1️⃣ Spaghetti vorkochen:
Koche die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser bissfest (al dente). Danach gut abgießen, etwas abkühlen lassen und eventuell mit einer Schere etwas kürzen, damit sie sich besser in den Muffinförmchen verteilen lassen.
2️⃣ Zwiebel und Schinken anbraten:
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und dünste darin die Zwiebelwürfel glasig. Gib die Schinkenwürfel (oder vegetarische Alternative) hinzu und brate alles leicht an. Würze mit Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer. Lasse die Mischung leicht abkühlen.
3️⃣ Eier-Sahne-Mischung vorbereiten:
Verquirle in einer großen Schüssel die Eier mit der Sahne. Rühre den geriebenen Käse ein und schmecke mit Salz, Pfeffer und Kräutern ab.
4️⃣ Alles miteinander vermengen:
Füge die gekochten Spaghetti und die Schinken-Zwiebel-Mischung zur Eiermasse hinzu und mische alles gründlich durch. Die Nudeln sollten schön von der Masse umhüllt sein.
5️⃣ Muffins füllen:
Fette ein Muffinblech gut ein oder verwende Papierförmchen. Verteile die Spaghetti-Mischung gleichmäßig auf die Formen. Drücke sie mit einer Gabel leicht an, damit sie besser zusammenhalten. Wer mag, kann jetzt noch etwas Käse über jede Portion streuen.
6️⃣ Backen:
Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten lang, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
7️⃣ Abkühlen und servieren:
Lasse die Muffins nach dem Backen 5–10 Minuten in der Form ruhen. Danach vorsichtig herauslösen und warm oder kalt servieren.
✨ Tipp:
Diese Muffins eignen sich wunderbar zur Resteverwertung. Du kannst sie mit Paprikastückchen, Mais, Pilzen oder frischen Kräutern variieren – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Fazit:
Spaghetti-Muffins sind ein echtes Highlight für alle, die Pasta mal anders erleben wollen. Praktisch, lecker und absolut vielseitig – ideal für Kinder, Erwachsene und alle Pastaliebhaber! 🍴
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